องค์การอนามัยโลก (ฮู) กล่าวว่าแบคทีเรียอีโคไลที่กำลังระบาดในยุโรป เป็นสายพันธุ์ใหม่ที่ไม่เคยพบมาก่อน จากการเรียงลำดับทางพันธุกรรมเบื้องต้นพบว่าสายพันธุ์ใหม่นี้กลายพันธุ์มาจากแบคทีเรียอีโคไล 2 สายพันธุ์ซึ่งมีลักษณะทางพันธุกรรมรุนแรง อันเป็นสาเหตุให้การระบาดของเชื้อนี้ในยุโรปดูเหมือนดำเนินไปในวงกว้างและอันตราย
น.ส.ฮิลเด ครูเซ ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารของฮู กล่าวว่าแบคทีเรียสายพันธุ์ใหม่มีลักษณะหลายอย่างที่ทำให้ติดเชื้อได้สูงและสร้างสารพิษมากกว่าสายพันธุ์อื่นอีกหลายร้อยสายที่มีมีลำไส้ของคน
จนถึงบัดนี้ อีโคไลที่กลายพันธุ์นี้ทำให้คนป่วยกว่า 1,500 คน รวมถึง 470 คนที่มีอาการแทรกซ้อนไตวาย และเสียชีวิตไป 18 ราย โดยมีการระบาดที่เยอรมนีมากที่สุด และนักวิจัยยังไม่สามารถหาสาเหตุของอาการป่วยได้ ทั้งที่มีการระบาดในอย่างน้อย 9 ชาติของยุโรป จนทำให้รัสเซียขยายข้อห้ามนำเข้าผักจากสหภาพยุโรปทั้งหมด
การระบาดของแบคทีเรียก่อนหน้านี้ เกิดขึ้นในเด็กและคนชรา แต่การระบาดครั้งล่าสุดเกิดขึ้นกับผู้ใหญ่ โดยเฉพาะผู้หญิง ครูเซกล่าวว่าอาจมีบางสิ่งในแบคทีเรียสายพันธุ์นี้ที่ทำให้เป็นอันตรายสำหรับผู้ใหญ่มากกว่า
ฮูเตือนประชาชนให้ล้างมือก่อนทานอาหารหรือทำกับข้าว แยกเนื้อดิบและสุกแล้วออกจากอาหารอื่น ปรุงอาหารให้สุก และล้างผัก-ผลไม้ โดยเฉพาะหากทานดิบๆ เพื่อป้องกันการติดเชื้อ นอกจากนั้น ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ปลอกผลไม้และผักสุกด้วย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น